У простого монитора, при низких температурах будут жидкие кристаллы замерзать. И время отклика будет очень силно увеличиваться.
В уличых платёжных терминалах, почти уверен, есть какая-то система подогрева. Ну допустим включается при температуре ниже нуля градусов.
Хотя... иногда всё равно слабо это помогает. Если морозы стоят градусов за 35, то медленно откликается на нажатие.