Молодцы, хороший вариант продумали.
Но только это выйдет слишком дорого. Лак силиконовый, он ведь дорогой.
А так, да, получатся моющиеся обои. Только надо покрывать их на сухую, на высохшие обои. И чтобы они были чистые. То есть, надо чтобы на них не осела кухонная пыль (взвесь воздушная). Ведь в кухне масло тоже в воздухе витает.