Плоский шифер вообще не для крыши предназначен, а для горизонтальных конструкций. Ну там заборы обшивать, или стены.
Для крыш, лучше подходит волновой шифер.
И действительно, по нему лучше стекает вода и он более устойчив к ударному воздействию. Например при граде, в волновом шифере могут появится дырочки, а вот плоский шифер треснет.