В наших условиях, я думаю, подойдёт больше всего для развидения Калифорнийский кролик, данная порода не сильно прихотлива! А, что косается постройки самой кроличьей фермы, можешь обратиться в эту компанию: http://pan-krol.ru/ они тебе смогут забабахать топовую кроличью ферму, на современный лад!