Как написали выше в не разогнаном состоянии между процессорами intel i7-6700 и i7-6700k разницы практически нет. Так что хочешь получить максимум который возможно получить то бери камень под разгон.
Если же нет, то покупай без индекса кей (к). Кстати, какое охлаждение стоит ? Нужно не забыть еще этот фактор.